国産の新鮮な豚ロース肉を、塩分低めに塩積し1週間以上漬けこみます。
その後桜のチップで燻製、低温で時間をかけて、じっくりボイル。
すべての工程を低い温度で時間をかけて行う事によって
肉の中の水分を失わず仕上げることが出来ます。
噛めば噛むほどハムの味が口の中に広がります。
その後桜のチップで燻製、低温で時間をかけて、じっくりボイル。
すべての工程を低い温度で時間をかけて行う事によって
肉の中の水分を失わず仕上げることが出来ます。
噛めば噛むほどハムの味が口の中に広がります。
国産の新鮮な豚肉・牛肉は和牛を使用しております。
肉本来の旨みを引き出すために保存料、着色料、増量材は
一切使用していません。
また、添加物は(発色剤と詰着剤を、許容量の1/5 程度)ハム作りに
必要最小限に抑えてありますので安心して "肉本来のうまみ" を
とじこめたハムを召し上がっていただけます。
肉本来の旨みを引き出すために保存料、着色料、増量材は
一切使用していません。
また、添加物は(発色剤と詰着剤を、許容量の1/5 程度)ハム作りに
必要最小限に抑えてありますので安心して "肉本来のうまみ" を
とじこめたハムを召し上がっていただけます。
ロースハムを使ったラップサンドがオススメです。
ちょっとおしゃれなメニュー。
ホームパーティーに是非!
ちょっとおしゃれなメニュー。
ホームパーティーに是非!
勿論TAKE-ZOのロースハムは焼いても美味しいですよ。
市販のロースハムに比べて脂が若干多めなので、
焼いてもパサつかずジューシー。
焼きすぎに注意してください。
市販のロースハムに比べて脂が若干多めなので、
焼いてもパサつかずジューシー。
焼きすぎに注意してください。
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